筑地Wonderland Tsukiji Wonderland

世界最大のフィッシュマーケットと呼ばれる築地市場。その取引量はもちろんのこと、 　　長年にわたり集積した海産物にまつわる知識、技術においても他に類を見ない市場です。 　　古くは江戸時代まで歴史を遡る魚河岸は、日本橋から現在の地に移転し約80年、 　　日本の台所とも称され昔も今も我々の食文化を支え続けています。 　　鮨、てんぷら、刺身、出汁 　　洗練・多様化された魚食文化、そして、世界的ブームにもなっている日本食を、 　　支えつくってきたものは何か？　なぜ日本の魚は旨いのか？ 　　世界を魅了する日本食文化の秘密は築地にあるのかもしれません。 　　本作品では、築地で働く魚のプロフェッショナル集団＝仲卸の人々の姿を通して 　　知られざる市場の本質、そして日本の食文化の真髄に迫ります。 　　築地で働く人々の思い、プライドや粋、魚河岸文化は見る人を魅了するでしょう。 　　世代を超えて受け継がれる、知恵や...